Name: Malaysisches Reisfleisch
Yield: 4
Ingredients: 10 g Butter; 3 EL Ol; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Rosinen; 2 Eier; 1 EL Curry; 0,13 l Brühe; 2 TL Sambal Olek; 5 EL Sojasosse; 300 g gekochter Reis; 300 g Rindfleisch (Hüfte)

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Zutaten

10 g	Butter
3 EL	Ol
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
2 EL	Rosinen
2	Eier
1 EL	Curry
0,13 l	Brühe
2 TL	Sambal Olek
5 EL	Sojasosse
300 g	gekochter Reis
300 g	Rindfleisch (Hüfte)

Zubereitung

Fleisch in schmale Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten. Knoblauchzehen auspressen, Zwiebel in Würfel schneiden, beides zum Fleisch geben und 1 Minute bräunen. Reis hinzufügen, 3 bis 4 Minuten anbraten. Rosinen und Brühe dazugeben. Reisfleisch mit Curry, Sojasosse, Sambal Ölek, Tabasco und Salz würzen. Eier mit Salz verquirlen. Butter erhitzen, Eimasse darin stocken lassen.
Eimasse in Streifen schneiden und unter das Reisfleisch heben.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 05.02.1995

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