Name: Ungarisches Fischragout
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grüne Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 200 g Creme fraiche; 2 TL Paprikapulver; 4 EL Weisswein; 30 g Butterschmalz; 20 g Butter; 1 Gemüsezwiebel (400 g); 0,13 l Brühe (instant); 4 EL Paprikamark; 2 EL helles Saucenbindemittel; 500 g Kabeljaufilet 3 El. Zitronensaft

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 506 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

1	grüne Paprikaschote
1	rote Paprikaschote
200 g	Creme fraiche
2 TL	Paprikapulver
4 EL	Weisswein
30 g	Butterschmalz
20 g	Butter
1	Gemüsezwiebel (400 g)
0,13 l	Brühe (instant)
4 EL	Paprikamark
2 EL	helles Saucenbindemittel
500 g	Kabeljaufilet 3 El. Zitronensaft

Zubereitung

1. Die gepellte, halbierte Zwiebel in Scheiben, geputzte Paprikaschoten in Stücke schneiden.

2. Butter oder Margarine schmelzen. Zwiebeln und Paprika andünsten, Brühe, Weisswein und Creme fraiche angiessen, zugedeckt 5 Minuten garen lassen.

3. Fisch mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen, würfeln, in Butterschmalz 5 Minuten braten.

4. Paprikamark zum Gemüse geben. Saucenbindemittel einstreuen, noch mal aufkochen, salzen und pfeffern.

5. Fischfilet unters Gemüse heben, mit Reis servieren.

Jetzt tagesaktuelle Angebote auf Amazon für Küche und Haushalt entdecken! Jeden Tag neue Rabatte…

[Anzeige]

Base