Zubereitung
1. Hähnchenfleisch von der groben Sehne befreien und in dem heissen Butterschmalz von jeder Seite 3 - 5 Minuten braten. Salzen und pfeffern.
2. Pfefferkörner abspülen, abtropfen lassen und hacken. Mayonnaise mit der sauren Sahne verrühren, mit Salz, Zitronensaft, Worcestershiresauce und grünem Pfeffer abschmecken.
3. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Das abgekühlte Hähnchenfleisch ebenfalls in Scheiben schneiden. Kiwis und Hähnchenfleisch im Wechsel anrichten und mit der Sauce übergiessen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen.
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