Name: Rindfleisch mit grünen Bohnen
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 10 EL Ol; 2 TL Speisestärke; 1 EL Sesamöl; 1 EL kaltes Wasser; 1 EL Reiswein; 250 g Bohnen grüne; 0,25 l Brühe (instant); 450 g Beefsteak; 1 Stück Ingwer (20 g); 2 TL Speisestärke 2 El chinesische Austernsosse; 2 EL Seamsaat

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

150 g	Zwiebeln
10 EL	Ol
2 TL	Speisestärke
1 EL	Sesamöl
1 EL	kaltes Wasser
1 EL	Reiswein
250 g	Bohnen grüne
0,25 l	Brühe (instant)
450 g	Beefsteak
1	Stück Ingwer (20 g)
2 TL	Speisestärke 2 El chinesische Austernsosse
2 EL	Seamsaat

Zubereitung

1. Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Wasser, Reiswein, Speistärke und Sesamöl verquirlen. Fleisch damit mischen, abgedeckt 1 Stunde marinieren.

2. Bohnen waschen, putzen, längs und quer halbieren. Zwiebeln abziehen, längs halbieren und in Ringe schneiden. Ingwer schälen, in feine Streifen schneiden. Alles mischen.

3. Öl erhitzen, Fleisch salzen, portionsweise knusprig braten. Herausnehmen. Bratfett bis auf 3 El abgiessen. Bohnenmischung im Bratfett andünsten. Mit Reiswein und Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 5 Minuten garen.

4. Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren. Bohnen damit binden, mit Austernsosse abschmecken. Fleisch und Sesam untermischen.

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