Name: Seelachsfilet mit Paprikagemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Zitronensaft; 30 g Butterschmalz; 30 Butter; 1 Bd Lauchzwiebeln; 800 g Paprikaschoten; 800 g Seelachs; 0,13 l Brühe (Instant) oder Gemüsefond

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 360 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 EL	Zitronensaft
30 g	Butterschmalz
30	Butter
1 Bd	Lauchzwiebeln
800 g	Paprikaschoten
800 g	Seelachs
0,13 l	Brühe (Instant) oder Gemüsefond

Zubereitung

Seelachsfilet waschen und trockentupfen. In Stücke schneiden und säuern. Paprikastreifen im heissen Fett ca. 2 Minuten anbraten. Brühe oder Fond zugiessen und 5 Minuten weiterbraten. Lauchzwiebelringe 3 Minuten mitgaren, kräftig würzen. Kapern zufügen. Pikant abschmecken. Vorbereitete Fischfiletstücke salzen und pfeffern. Portionsweise im heissen Fett 5-7 Minuten braten. Mit dem Paprikagemüse anrichten.

Dazu schmeckt eine Wildreismischung.

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