Zubereitung
Fett schaumig schlagen. Eigelbe durch ein Sieb drücken, unterrühren. Mehl, Zucker und Orangenschale unter die Masse kneten. 2 Stunden kühlstellen.
Ofen auf 180GradC vorheizen. Teig 1/2 cm dick ausrollen. Bluetenkringel mit 5 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier legen, mit Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen. 8 bis 10 Minuten abbacken.
* Quelle: BWZ Nr. 45
Erfasser: Lothar
Datum: 16.11.1994
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