Zubereitung
1. Oregano hacken (den getrockneten zwischen den Fingern zerrebbeln). Den Knoblauch pellen, grob hacken, mit Oregano, Pfeffer und Öl verrühren. Abwechselnd Fleischscheiben und Kräuteröl in eine Schüssel schichten. Zudecken, kühl stellen und möglichst über Nacht durchziehen lassen.
2. Die Rindfleischscheiben aus dem Kräuteröl nehmen, dabei Knoblauch und Kräuter mit einem Messer abstreifen, damit sie beim Braten nicht verbrennen.
3. Eine Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch portionsweise ohne Öl kurz von beiden Seiten in der Pfanne braten. Mit Salz würzen, auf eine Platte geben und bis zum Servieren warmstellen.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Artischocken mit Butter
Hauptgericht: Mariniertes Rindfleisch
Dessert: Zuppa inglese
Zubereitungszeit 10 Minuten Pro Portion ca. 472 kcal (1978 kJ) * Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag
Erfasser: Lothar
Datum: 27.10.1994
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
