Zubereitung
Hähnchen vierteln, salzen, pfeffern.
Im erhitzten Öl rundum knusprig anbraten, herausnehmen.
Zwiebeln und Knoblauch hacken, im Bratenfett kurz dünsten. Tomaten mit Saft, Oregano, Zitronenschale, Sultaninen zufügen und 2 Minuten köcheln.
Hähnchenteile wieder zugeben, etwa 35 min. schmoren.
Ananas schälen, Strunk entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden, in einem Topf 5 Min. mit Saft köcheln.
Mit Rum abschmecken. Ananas unter die Soße mischen.
Tipp: Dazu schmecken Maispfannküchlein.
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