Name: Pfifferlinge in Kräutersahne
Yield: 4
Ingredients: 1 Msp Kümmel; 400 g Pfifferlinge; 1 Bd Petersilie, glatt; 50 g Süsse Sahne; 0,5 TL Mehl; 3 Schalotten; 60 g Butter; 0,5 TL Salz

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Zutaten

1 Msp	Kümmel
400 g	Pfifferlinge
1 Bd	Petersilie, glatt
50 g	Süsse Sahne
0,5 TL	Mehl
3	Schalotten
60 g	Butter
0,5 TL	Salz

Zubereitung

Grössere Pilze evtl. halbieren, Schalotten fein hacken. Butter erhitzen und Schalotten darin andünsten. Pilze dazugeben und 1 bis 2 Minuten dünsten. Sahne (50 g) angiessen und 5 bis 10 Minuten dünsten. Mehl mit Sahne (50 g) und Gewürzen verrühren, zu den Pilzen geben und aufkochen. Petersilie fein hacken, unterrühren und die Pilze abschmecken.

Beilage: Bandnudeln

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