Name: Apfel-Zwieback Auflauf
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 125 g Zucker; 1 TL Zimt; 0,25 l Milch; 3 Eier; 800 g Apfel; 0,25 l Saure Sahne; 50 g Paniermehl; 1 Paket Kokoßwieback

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Zutaten

40 g	Butter
125 g	Zucker
1 TL	Zimt
0,25 l	Milch
3	Eier
800 g	Apfel
0,25 l	Saure Sahne
50 g	Paniermehl
1	Paket Kokoßwieback

Zubereitung

Zwieback mit Milch beträufeln. Äpfel waschen und grob raspeln. Die Hälfte des Zuckers und Zimts unter die Äpfel mischen. Die Eier, saure Sahne und den restlichen Zucker und Zimt verquirlen. Zwieback und Äpfel nun schichtweise in eine gefettete Jena-Form geben, d.h. unten Zwieback dann Äpfel, wieder Zwieback dann Äpfel usw.. Mit Zwieback abschliessen.
Zum Schluss die verquirlten Eier darübergiessen und das Paniermehl ausstreuen. Bei 200Grad backen. Anschliessend mit Butterflöckchen besetzen.
Beim Servieren Vanillesosse reichen.
Backzeit 50 Min.
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993

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