Mit Schafskäse gefüllte Zucchini

Zucchini halbieren, das Innere rauskratzen. Schafskäse durch ein Sieb streichen, mit gewürfelten Zwiebeln, Ei mischen, mit Paprika, Salz, Pfeffer abschmecken und in die Zucchini füllen. Salamischeiben und in Scheiben geschnittene Tomaten darauflegen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Im Ofen bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen.

Chilisoße dazu servieren.

Erfasst: Ulli Fetzer