Name: Sauerkrautsalat mit Orangen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Zucker oder flüssigen Honig; 1 EL Ananassaft (evtl. mehr); 0,5 kl. Dose Ananas (150 g Einwaage); 50 g Walnusskerne, gehackt; 400 g Sauerkraut; 1 Pkg Vollmilchjoghurt; 2 Orangen; 1 EL Zitronensaft

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
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Zutaten

2 EL	Zucker oder flüssigen Honig
1 EL	Ananassaft (evtl. mehr)
0,5	kl. Dose Ananas (150 g Einwaage)
50 g	Walnusskerne, gehackt
400 g	Sauerkraut
1 Pkg	Vollmilchjoghurt
2	Orangen
1 EL	Zitronensaft

Zubereitung

Orangen heiß abwaschen, sehr dick schälen, so daß die weiße Haut entfernt wird. Mit einem scharfen Messer die Fruchtspalten aus den Trennhäutchen schneiden und den Saft auffangen. Ananas in kleine Stücke schneiden. Sauerkraut mit zwei Gabeln auseinanderzupfen. Joghurt mit Zitronen-, Ananassaft, Zucker oder Honig verrühren und mit den Salatzutaten mischen. Vor dem Servieren mit Walnußkernen bestreuen.

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