Name: Salbei-Tomaten-Soße mit Kalbsleber
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Olivenol; 200 g Kalbsleber; 1 Zwiebel, mittelgroße; 50 g Speck, geräucherter durchwachsener; 2 mittelgroße Tomaten; 500 g Tomaten, stückige

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 90 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

1 EL	Olivenol
200 g	Kalbsleber
1	Zwiebel, mittelgroße
50 g	Speck, geräucherter durchwachsener
2	mittelgroße Tomaten
500 g	Tomaten, stückige

Zubereitung

Speck würfeln und im Öl ausbraten. Zwiebel schälen, hacken, zufügen. Leber in Würfel schneiden, 2-3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Salbei waschen, fein schneiden, kurz andünsten. Tomaten würfeln. Mit stückigen Tomaten zugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Leber zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.

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