Zubereitung
1. Den Barsch waschen, trockentupfen und mit dem Saft einer Zitrone beträufeln. Innen und außen leicht salzen.
2. Die Zwiebeln in der Butter 5 Min. dünsten.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Porree waschen und in Ringe schneiden.
4. Champignons und Porree zu den Zwiebeln geben und 10 Min. dünsten. Salzen und Pfeffern. Dann das Mehl unterrühren. Den Barsch mit der Masse füllen.
5. Ein Stück Alufolie mit Öl bepinseln und den Fisch darin locker einschlagen. Folienränder fest zusammenkniffen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200o C ca. 20 Min. garen.
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