Buchweizenpfannkuchen mit Lachs

Buchweizenmehl und Mehl mischen, mit 3/8l kaltem Wasser anrühren und 20Min. ausquellen lassen. Eier unterrühren, mit wenig Salz und Zucker würzen. Eine kleine Pfanne dünn mit Öl auspinseln und nacheinander 6 Pfannkuchen darin backen. 2/3 vom Dill hacken, mit der Creme fraîche verrühren. Meerrettich schälen, raspeln, 2 1/2 El mit der Creme fraîche verrühren und mit Salz würzen. Den Lachs in die Pfannkuchen füllen, mit restlichem Dill garnieren. Die Creme fraîche und den restlichen Meerrettich darübergeben. Nährwerte pro Portion: :Kilokalorien: 363 :Kilojoule: 1518 :Eiweiß/g: 15 :Kohlenhydrate/g: 16 :Fett/g: 25
:Stichworte : Fisch, Getreide, Lachs, P6, Sauerrahm, Vollwert :Notizen (*) : : : Quelle: -Natürliche Ernährung -Herausgeber:essen & trinken : : -erfaßt: v. Renate Schnapka -am 26.09.96