Zubereitung
Rosinen sehr fein hacken und mit dem Rum vermischen. Mandeln, Kakaopulver, Rosinen und 1 Eiweiß mit dem Rührgerät (Knethaken) vermengen. Aus der Masse kleine Kugeln formen (etwa 20 Stück), mit Eiweiß bestreichen und in den Pistazien wälzen. Kühl (und nicht zu lange) lagern.
:Stichworte : Eiweiß, Pralinen :Notizen (**) : : : Gepostet von: Peik Bremer
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