Zubereitung
Butter schaumig rühren, Kakao und Arrak/Rum dazu. Währenddessen die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Geschmolzene Schokolade und Haselnüsse der Buttermasse beifügen. Anschließend Puderzucker unterkneten. Die Menge des Puderzuckers richtet sich danach, wieviel die Masse aufnehmen kann - eine genaues Mass gibt es nicht, mit zwischen 200 und 350 g sollte man aber auskommen. Wenn der Teig fest genug ist, aus diesem Kügelchen rollen und an der Luft trocknen lassen. Zur Aufbewahrung eignet sich am besten eine Blechdose.
:Stichworte : Schokolade, Trüffel :Notizen (**) : : : Gepostet von: Borris Balzer
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