Falafel-Gewürzmischungen

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Zutaten

1 Bd Grüner Koriander
2 TL Trockener Koriander - oder
0,25 TL Cayennepfeffer -nach Geschmack
1 TL Roter Chilipfeffer
1 EL Kamun, geröstete oder - gemahlene Kreuzkümmel- - körner
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Pfefferminzblätter
0,25 TL Chilipulver

Zubereitung

Mischungbeispiele: siehe Zutaten. Was nie fehlen sollte: Koriander und Kreuzkümmel, sowie eine scharfe Komponente: Chilipulver oder Cayennepfeffer. Je nach Geschmack kann man diese Mischungen auch noch mit Zimt, Nelken, Muskat, Paprika kombinieren.

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