Name: Quarkgriesstorte
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Salz; 250 g Butter; 100 g Rosinen; 4 Eigelb; 4 Eiweiss; 250 g Zucker, (1); 125 g Griess; 2 TL Rum; 2 EL Zucker, (2); 750 g Speisequark; 0,5 Pk. Vanillezucker; 1 Pk. Puddingpulver Vanille; 1 Pk. Backpulver, davon; 1 Pr Backpulver (2)

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Zutaten

1 Pr	Salz
250 g	Butter
100 g	Rosinen
4	Eigelb
4	Eiweiss
250 g	Zucker, (1)
125 g	Griess
2 TL	Rum
2 EL	Zucker, (2)
750 g	Speisequark
0,5	Pk. Vanillezucker
1	Pk. Puddingpulver Vanille
1	Pk. Backpulver, davon
1 Pr	Backpulver (2)

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Butter weichrühren, Zucker (1) und Eigelb dazugeben und sehr gut verrühren. Dann Vanillezucker und Rum zufügen. Griess, Backpulver und Puddingpulver miteinander mischen, zur Masse geben. Rosinen und Quark unterziehen.
Eiweiss mit Salz und Backpulver (2) steif schlagen, Zucker zufügen und den Eischnee sorgfältig unter die Quarkmasse ziehen.
Die Springform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und bemehlen. Die Masse in die Form füllen und ca. 60 Minuten backen.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 12.07.1996

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