Name: Kroatische Salatgurken
Yield: 4
Ingredients: 4 Zwiebeln; 20 g Butter; 1 Pr Estragon; 250 g Tomaten; 1 TL Basilikum; 1 EL Petersilie; 1 Pr Kerbel; 0,1 l Saure Sahne; 1 Paprikaschote; 100 g Speck durchwachsener; 1 Salatgurke Salz

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Zutaten

4	Zwiebeln
20 g	Butter
1 Pr	Estragon
250 g	Tomaten
1 TL	Basilikum
1 EL	Petersilie
1 Pr	Kerbel
0,1 l	Saure Sahne
1	Paprikaschote
100 g	Speck durchwachsener
1	Salatgurke Salz

Zubereitung

Butter im Topf erhitzen. Speck und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und i n dem Fett glasig dünsten. Die Gurke waschen, schälen, in 2cm dicke Stücke schneiden, Paprikaschote waschen und in schmale Streifen schneiden. Tomaten waschen, häuten und vierteln. Alle Gemüse in den Topf geben, 15 Min. garen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken, Petersilie und saure Sahne unterheben. Mit einem Klecks Sahne in der Mitte servieren.
:Zubereitungszeit: ca. 35 Min. :Etwa 300 Kalorien/1260 Joule :Getränk: roter Landwein
* Quelle: -Köstlichkeiten schnell -zubereitet -gepostet: v.Renate Schnapka
Erfasser: Renate
Datum: 12.07.1996

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