Zubereitung
Die Zwiebel fein hacken, in der Butter goldgelb anrösten, das Mehl einstreuen und eine lichte (was ist das, bitte?) Mehlschwitze (Einmach) bereiten. Mit der Gemüsebrühe aufgiessen, kurz aufkochen lassen. Unterdes die Bärlauchblätter fein wiegen, mit der Suppe übergiessen.
Gut dazu schmecken als Einlage geröstete Semmelwürfel.
Anstelle der Bärlauchblätter können 2 bis 3 Bärlauchzwiebeln verwendet werden. Diese werden jedoch gleich am Beginn zerdrückt und mit der Zwiebel angeröstet. Alles Klar? Wo wächst Bärlauch??
** Gepostet von: Weil-Dio Fonzo, RAUN
Erfasser:
Datum: 11.07.1996
Jetzt tagesaktuelle Angebote auf Amazon für Küche und Haushalt entdecken! Jeden Tag neue Rabatte…
[Anzeige]
