Endiviensalat mit Wildbeeren

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

20 g Butter
3 EL Ol
3 EL Zitronensaft
2 TL Honig
100 g Joghurt
1 EL Kirschwasser
300 g Brombeeren
100 g Preiselbeeren
1 EL Walnussöl
2 EL Balsamico-Essig
80 g Getreideflocken
5 Tr Worcestersoße (evtl. mehr)
0,5 TL Zitronenpfeffer
1 Kopf Endiviensalat
160 g Sahne-Gorgonzola
16 Walnußkerne, halbe
2 EL Kräuter, gehackte (Dill, Kerbel)
2 EL Brombeeren und 1 EL Preiselbeeren zum Garnieren beiseite

Zubereitung

legen. Für die Soße restliche Beeren mit Joghurt, Honig, Öl, Essig und Worcestersoße pürieren. Mit Zitronenpfeffer, Ingwer, Rosmarin, Curry und Thymian abschmecken. Salat in Stücke zupfen. Gorgonzola durch ein Sieb streichen. Butter erhitzen, Getreideflocken darin rösten Salat portionsweise auf Tellern mit Gorgonzola und Soße anrichten. Mit Getreideflocken, Walnüssen, Brombeeren und Preiselbeeren garnieren.

1 Kopf Friseesalat 100 g Sauerkirschen, aus dem Glas Friséesalat in Streifen schneiden, Kirschen abtropfen lassen Für die Marinade die angegebenen Zutaten verrühren, abschmecken, mit Kirschen über den Salat geben und mischen. Bald servieren.


HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base