Name: Rotweinlinsen mit Hirschgulasch
Yield: 4
Ingredients: 250 g Linsen, getrocknet; 580 ml Ananasstücke, Dose; 600 g Hirschgulasch; 2 Porreestangen; 0,5 l klare Brühe; 0,5 l trockener Rotwein; 1 Lorbeerblatt; 4 Gewürznelken; 250 g Spätzle; 0,25 l Wasser; 3 EL Ol; 2 Zwiebeln

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Zutaten

250 g	Linsen, getrocknet
580 ml	Ananasstücke, Dose
600 g	Hirschgulasch
2	Porreestangen
0,5 l	klare Brühe
0,5 l	trockener Rotwein
1	Lorbeerblatt
4	Gewürznelken
250 g	Spätzle
0,25 l	Wasser
3 EL	Ol
2	Zwiebeln

Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Gulasch im heissen Öl kräftig anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten.
Ananas abtropfen lassen. Saft auffangen. Brühe, Wein, Saft und Wasser in de Schmortopf giessen. Aufkochen. Linsen, Lorbeerblatt und Nelken zufügen. Zugedeckt 1 1/2 Stunden bei Mittelhitze garen.
Nach 1/2 Stunde das Fleisch zugeben. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den Ananasstücken 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.
Das Gericht mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Spätzle in reichlich Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen.

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