Name: Überbackene Polenta
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0,38 l Wasser; 40 g Butter; 1 Gemüsezwiebel (250 g); 200 Emmentaler; 100 g Polenta (Maisgries); 4 Eßlöffel Tomatenstücke mit Kräutern (Packung); 1 x Maiskörner (Abtropfgewicht 285 g); 4 Eßlöffel Olivenscheiben, schwarze (Glas)

Dauer: 25 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

0,38 l	Wasser
40 g	Butter
1	Gemüsezwiebel (250 g)
200	Emmentaler
100 g	Polenta (Maisgries)
4	Eßlöffel Tomatenstücke mit Kräutern (Packung)
1 x	Maiskörner (Abtropfgewicht 285 g)
4	Eßlöffel Olivenscheiben, schwarze (Glas)

Zubereitung

1. Polenta nach Packungsanweisung im kochenden, gesalzenen Wasser ausquellen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 20 g weiches Fett unter den Polentabrei rühren. In einer geretteten Springform glattstreichen. Tomatenstücke darauf verteilen.
2. Zwiebelringe im restlichen Fett andünsten. Abgetropften Mais, Käsewürfel, Zwiebeln und Oliven mischen. Auf dem Polentaboden verteilen, ca. 20 Minuten backen.

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