Name: Meeresfrüchte - Walnuss - Salat
Yield: 4
Ingredients: 50 g Walnusskerne, kalifornische; 1 Pkg Muscheln, in - Vinaigrette; 100 g Tiefseegarnelen, Shrimps ein Döschen; 150 g gekochter Tintenfisch, Pulpo; 2 Chicoree-Stauden; 200 g Cocktailtomaten; 0,5 EL Weinessig; 1 Zitrone, Saft davon; 3 EL Olivenol

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Zutaten

50 g	Walnusskerne, kalifornische
1 Pkg	Muscheln, in - Vinaigrette
100 g	Tiefseegarnelen, Shrimps ein Döschen
150 g	gekochter Tintenfisch, Pulpo
2	Chicoree-Stauden
200 g	Cocktailtomaten
0,5 EL	Weinessig
1	Zitrone, Saft davon
3 EL	Olivenol

Zubereitung

Tintenfisch in Ringe schneiden. Tiefseegarnelen und Muscheln abtropfen lassen. Tomaten waschen, halbieren und Stielansatz entfernen. Chicoree waschen, Strunk wegschneiden und die einzelnen Blätter lösen. Alle Salatzutaten locker vermischen.
Die Zutaten für das Dressing kräftig verrühren, kurz vor dem Servieren unter den Salat heben. Die Walnüsse darüber streuen. Dazu passt frisches Baguette.
* Quelle: Gepostet von K.-H. Boller
Erfasser: K.-H.
Datum: 04.06.1996

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