Zubereitung
1. Das Öl in einer Karhai auf ziemlich hoher Stufe erhitzen. Calonje und Chilischoten hineingeben und ein paar Sekunden zischen lassen.
2. Blumenkohl und Kartoffeln dazugeben und 1-2 Minuten rühren.
3. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren, Deckel auflegen und alles 15-20 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren, damit das Gemüse nicht anbrennt.
4. Salzen und die Hitze auf höchste Stufe steigern. Unter Rühren braten, bis die Kartoffeln und der Blumenkohl weich sind. Mit Luchis, siehe Brot servieren.
* Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert von Diana Drossel ** Gepostet von Diana Drossel
Erfasser: Diana
Datum: 03.05.1996
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