Zubereitung
Schlehen waschen und mit den halbierten Birnen im Dampfentsafter etwa 60 Minuten entsaften.
Den Saft in einen Topf geben, mit Zimt und Nelken abschmecken und zwei bis drei Stunden eindampfen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Diesen Dicksaft in vorbereitete Flaschen füllen und verschliessen.
Er kann verdünnt als Getränk verwendet werden und ist auch für Puddings und Eis geeignet.
Erfasser: Peter
Datum: 03.05.1996
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