Name: Lufa mit Mohnsamen
Yield: 4
Ingredients: 0,75 TL Salz; 4 EL Ol; 0,5 TL Kurkuma; 0,5 TL Calonje; 2 EL Mohnsamen, weiss; 2 Frische grüne Chili; 2 Getr. rote Chili; 900 g Lufa (Kürbisart) geschält in 1 cm dicken Scheiben

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Zutaten

0,75 TL	Salz
4 EL	Ol
0,5 TL	Kurkuma
0,5 TL	Calonje
2 EL	Mohnsamen, weiss
2	Frische grüne Chili
2	Getr. rote Chili
900 g	Lufa (Kürbisart) geschält in 1 cm dicken Scheiben

Zubereitung

Die Mohnsamen und grünen Chilis zu einer Paste vermahlen. Öl in einer Karai (Wok) auf ziemlich hoher Stufe erhitzen und Calonje und rote Chilis ein paar Sekunden darin zischen lassen. Lufastücke, Kurkuma und Salz dazugeben und ein paar Minuten rühren. Zudecken, Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles etwa 10-15 Minuten garen. Die Hitze steigern und die Mischung unter Rühren braten, bis sie trocken ist.
* Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert von Diana Drossel ** Gepostet von Diana Drossel
Erfasser: Diana
Datum: 03.05.1996

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