Name: Kalocsär Kohlpfanne
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 3 kl Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 4 Eier; 200 g Saure Sahne; 1 EL Paprika; 100 g Reis; 1 kg Weisskohl; 1 EL Schmalz; 50 g Räucherspeck; 2 Grüne Paprikaschoten; 500 g Schweinehack

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Zutaten

2	Zwiebeln
3 kl	Tomaten
1	Knoblauchzehe
4	Eier
200 g	Saure Sahne
1 EL	Paprika
100 g	Reis
1 kg	Weisskohl
1 EL	Schmalz
50 g	Räucherspeck
2	Grüne Paprikaschoten
500 g	Schweinehack

Zubereitung

In Stücke geschnittenen Kohl in Salzwasser halbgar kochen, abtropfen lasen. Reis halbweich kochen, auch abtropfen lasen. Den kleingeschnittenen Speck im Schmalz auslassen und darin die Zwiebeln glasig dünsten. Paprikapulver und Hackfleisch zugeben. Salzen, 10 min dünsten. Fleisch, Reis, geschnittene Tomaten, Paprikaschoten und Kohl in eine Auflaufform geben. Eier mit Sahne und Paprikapulver verquirlen, Auflauf damit begiessen. 45 min bei mittlerer Hitze backen.
* Quelle: verschollen -gepostet: H.Thomas März 96
Erfasser: Hartmut
Datum: 03.05.1996

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