Zubereitung
Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und gut vermischen.
Butter in der Pfanne erhitzen, Apfelwürfel und Honig da zugeben, unter Rühren 5 Minuten weich dünsten. Das Ganze in den Kühlschrank stellen.
Sahne schlagen, Sahnesteif dazugeben. Die gekühlte Apfelmasse und das Mandelkrokant vorsichtig unter die steife Sahne mischen.
Die Mousse in Dessertschalen füllen, nach Belieben noch mit weiterem Krokant und Honig verzieren.
Sofort servieren.
Erfasser: Peter
Datum: 03.05.1996
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