Name: Hähnchen an grüner Chilisauce
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Kokosfett, o. Bratbutter; 2 gr Zwiebeln; 2 EL Ol; 3 Knoblauch; 5 dl Kokosmilch; 1 TL Schwarze Pfefferkorner; 1 Stk Ingwerwurzel; 4 Grüne Chilischoten; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 TL Koriandersamen, gemahlen; 4 Zitronenblätter; 1 Limone, abgeriebene Schale; 1 Bd Frischer Koriander - wenn möglich mit den - Wurzeln; 1 Zitronengras; 800 g Hähnchenbrüstchen, grob geschnetzelt; 1 TL Salz

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

3 EL	Kokosfett, o. Bratbutter
2 gr	Zwiebeln
2 EL	Ol
3	Knoblauch
5 dl	Kokosmilch
1 TL	Schwarze Pfefferkorner
1 Stk	Ingwerwurzel
4	Grüne Chilischoten
1 TL	Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL	Koriandersamen, gemahlen
4	Zitronenblätter
1	Limone, abgeriebene Schale
1 Bd	Frischer Koriander - wenn möglich mit den - Wurzeln
1	Zitronengras
800 g	Hähnchenbrüstchen, grob geschnetzelt
1 TL	Salz

Zubereitung

Chilies. Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und Limonenschale grob hacken. Alle aufgeführten Zutaten in den Cutter geben und zu einer Paste mixen.
Kokosfett erhitzen, Chilipaste unter stetem Rühren bei starker Hitze ein paar Minuten braten. Grob geschnetzeltes Hähnchenfleisch beigeben und bei mittlerer Hitze ein paar Minuten braten. Kokosmilch zugiessen, ganze Zitronenblätter beifügen. Mit Salz würzen, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze zehn Minuten köcheln lassen.
Chilischoten entkernen, mit dem Koriander hacken, einrühren, fünf Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Mit Reis servieren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base