Name: Pizza Rucola
Yield: 4
Ingredients: 500 g Tomaten; 5 EL Olivenol; 250 g Mozzarella; 1 Bd Rucola; 0,33 Pizza-Grundteig; 174 g Pasta-Sauce, a.d. Glas, - Tomaten in Stückchen - mit Basilikum; 150 g Parmaschinken, in nicht zu - dünne Scheiben

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Zutaten

500 g	Tomaten
5 EL	Olivenol
250 g	Mozzarella
1 Bd	Rucola
0,33	Pizza-Grundteig
174 g	Pasta-Sauce, a.d. Glas, - Tomaten in Stückchen - mit Basilikum
150 g	Parmaschinken, in nicht zu - dünne Scheiben

Zubereitung

Tomaten und Rucola waschen und trockentupfen. Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
Backofen auf 225 Grad vorheizen. Backblech mit ein bis zwei Esslöffel Öl einfetten. Hefeteig durchkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche in Backblechgrösse ausrollen. Mit der Pasta-Sauce bestreichen. Die Tomatenscheiben darauflegen, salzen und pfeffern. Obenauf den Mozzarella legen. Mit restlichem Öl beträufeln.
Auf der zweiten Schiene von unten im Ofen etwa 15 Minuten backen.
Pizza aus dem Ofen nehmen, sofort mit Schinken und Rucola belegen.
* Quelle: meine Familie & ich 1/96 posted and modified by K.-H. Boller, 08.01.96
Erfasser: K.-H.
Datum: 06.02.1996

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