Name: Rindfleisch mit Meerch (Meerrettich)
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Salz; 100 g Butter; 1 Pr Zucker; 1 Pr Pfeffer; 100 g Mehl; 0,25 l Milch; 0,5 l Fleischbrühe; 1 Pr Muskat; 100 g Meerrettich, gerieben; 1 kg Rinderbrust

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Zutaten

1 Pr	Salz
100 g	Butter
1 Pr	Zucker
1 Pr	Pfeffer
100 g	Mehl
0,25 l	Milch
0,5 l	Fleischbrühe
1 Pr	Muskat
100 g	Meerrettich, gerieben
1 kg	Rinderbrust

Zubereitung

Rindfleisch kochen. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze rühren, mit der Rindfleischbrühe ablöschen, mit Milch auffüllen, geriebenen Meerrettich unterrühren, aufkochen und würzen.
Mit Salzkartoffeln servieren.
* Quelle: Hessentext 03.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 30.01.1996

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