Name: Espresso-Schoko-Plätzchen
Yield: 4
Ingredients: 0,25 TL Salz; 100 g Zucker; 1 Ei; 150 g Mehl; 1 TL Backpulver; 100 g Butter; 50 g weisse Kuvertüre; 100 g Brauner Zucker; 100 g Mandeln gehackte; 50 g halbbittere Kuvertüre; 0,5 TL Gemahlene Vanille; 2 EL Espresso-Pulver (Instant)

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Zutaten

0,25 TL	Salz
100 g	Zucker
1	Ei
150 g	Mehl
1 TL	Backpulver
100 g	Butter
50 g	weisse Kuvertüre
100 g	Brauner Zucker
100 g	Mandeln gehackte
50 g	halbbittere Kuvertüre
0,5 TL	Gemahlene Vanille
2 EL	Espresso-Pulver (Instant)

Zubereitung

Weiche Butter mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen. Salz, Vanille u. Ei zugeben, weiterschlagen.
Mehl, Backpulver, Kakao u. Espresso-Pulver mischen, unter den Teig rühren. Zuletzt die Mandeln u. grob zerhackte Kuvertüre mit dem Rührlöffel unter den Teig heben.
Mindestens 30 Min. kühl stellen.
Dann knapp walnussgrosse Kugeln formen, mit genügend Abstand nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180Grad (E), Stufe 2 (G) oder 160Grad Umluft etwa 12 bis 15 Min. backen.
** Gepostet von: Christian Lang
Erfasser: Christian
Datum: 08.01.1996

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