Name: Risotto pina colada (schnell)
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ungehärtetes Kokosfett; 1 EL Kokosraspeln; 2 Tassen Wasser; 0,25 Becher Sahne; 1 Ts Vollkornreis; 0,5 frische Ananas in Würfeln; 1 Banane in Scheiben; 1 Zwiebel in Ringen; 2 EL aufgelöste Gemüsebrühe

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Zutaten

1 EL	Ungehärtetes Kokosfett
1 EL	Kokosraspeln
2	Tassen Wasser
0,25	Becher Sahne
1 Ts	Vollkornreis
0,5	frische Ananas in Würfeln
1	Banane in Scheiben
1	Zwiebel in Ringen
2 EL	aufgelöste Gemüsebrühe

Zubereitung

Reis in Salzwasser garen, bis er trocken ist. In der Zwischenzeit die Zwiebelringe im Fett hellbraun braten. Die Bananenscheiben zufügen und kurz mitbraten. Die Sahne und die Gemüsebrühe angiessen, Ananas und Kokosraspeln zufügen. Mit Salz, Pfeffer und viel Curry abschmecken. Den fertigen Reis unterheben.
* Quelle: Studentenfutter, Das andere Fast-Food ** Gepostet von: Andreas Schelper
Erfasser: Andreas
Datum: 08.01.1996

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