Zubereitung
Das Herz säubern, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben und im heissen Öl anbraten. Das Suppengrün putzen, waschen und zerkleinern, die Zwiebel kleinschneiden und beides mit anbraten.
Das Tomatenmark dazugeben, mit Thymian, Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz würzen und mit Wasser auffüllen. 1/2 Stunde langsam schmoren lassen.
Dann den Rotwein dazugiessen und nochmals etwa 1 Stunde schmoren lassen.
* Quelle: -Überliefert -Erfasst: Arthur Heinzmann
Erfasser: Arthur
Datum: 31.03.1996
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
