Zubereitung
In einer Schüssel Mehl, Salz, Backpulver zusammenmischen. Dann das Fett einarbeiten bis das Mehl die Beschaffenheit von Griess hat. Nun das Wasser einarbeiten bis sich der Teig zu einem Ball formt. Zunächst eine halbe Tasse und nach Bedarf aber ganz vorsichtig etwas mehr. Der Teig sollte nicht kleben.
Teig in 12 Portion aufteilen und gleichgrosse Bällchen formen. Diese dann zu einer Tortilla von ca. 15cm Durchmesser ausrollen.
In einer Pfanne ohne Fett auf jeder Seite für 1 1/2 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
* Quelle: Better Homes and Gardens Mexican Cookbook erfasst Ilka Spiess
Erfasser: Ilka
Datum: 10.12.1995
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