Name: Kartoffelsalat mit Tomaten und Oliven
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Senf; 3 EL Weinessig; 100 g Oliven schwarze; 2 Zweige Rosmarin; 2 Zweige Thymian; 6 EL Pflanzenöl (evtl. mehr); 750 g kleine Kartoffeln (festkochend); 500 g Kirschtomaten oder kleine, feste, vollreife Tomaten

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

0,5 TL	Senf
3 EL	Weinessig
100 g	Oliven schwarze
2	Zweige Rosmarin
2	Zweige Thymian
6 EL	Pflanzenöl (evtl. mehr)
750 g	kleine Kartoffeln (festkochend)
500 g	Kirschtomaten oder kleine, feste, vollreife Tomaten

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen, pellen, ganz auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Blütenstielansätze herausschneiden, Früchte halbieren und mit den Oliven und Kartoffeln vermischen. Kräuter waschen, trockenschütteln, Blättchen und Nadeln von den Stielen zupfen und zum Salat geben.
2. Essig mit Senf, etwas Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über den Salat geben. Vorsichtig mischen, mindestens 10 Minuten durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und servieren.

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