Herzhafter Strudel mit Sommergemüse

Dauer
35 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 )
634 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

2 EL Ol
1 TL Wasser
1 Ei
1 EL Cognac
250 g Schmand
1 EL Thymianblättchen
3 EL Paprikamark
400 g Rinderhack
300 g Sommergemüse, gegart
150 g Pecorino (gerieben)
2 Pk. Pizzateig (a.d. Kühlregal, à 230 g)

Zubereitung

Hackfleisch im heißen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, 2 EL Paprikamark und Thymian würzen. Gemüse und 100 g Käse untermischen.
Teigplatten entrollen. Ei trennen. Teig mit Eiweiß bestreichen und leicht übereinanderlappend aneinanderlegen. Füllung auf dem Teig verteilen, dabei 2 cm Rand frei lassen. Teig aufrollen, zu einer Schnecke formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit 50 g Käse bestreuen. Im Backofen backen.
Schaltung: 170 - 190° , 1. Schiebeleiste v.u. 160 - 180° , Umluftbackofen 30 - 35 Minuten
Mit Soße aus Schmand, 1 EL Paprikamark, Salz. Pfeffer und Cognac servieren.





:Stichworte : August, Einfach, Fleisch, Gemüse, Herzhaft : : Mehlspeise, P6, Rind

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