Cremige Spinatsuppe

Knoblauch und Wasser noch hinzufügen

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (2 )
274 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 9 Stimmen

Zutaten

150 g Kartoffeln
2 TL Creme fraiche
1 Knoblauchzehe
1 EL Pinienkerne
300 g Frischer Spinat
75 g Suppengrün
20 g Butter

Zubereitung

Für Babys und Kleinkinder: Mittagsmahlzeit
Zutaten für etwa 2 Babyportionen (ab 8. Monat): Spinat waschen, putzen und verlesen. Suppengrün (Lauch, Karotten, Sellerie) waschen, putzen und in feine Stifte bzw. Ringe schneiden. Kartoffeln waschen, schälen, und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe abziehen. Die Hälfte der Butter in einem Topf zerlassen. Suppengrün und die ganze Knoblauchzehe kurz andünsten. Knoblauchzehe wieder aus dem Topf nehmen, Spinat, Kartoffelscheiben und etwa 200 ml Wasser zugeben und aufkochen lassen. Die Suppe bei milder Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 12 bis 15 Minuten garen. Suppe mit dem restlichen Fett und den Pinienkernen im Mixer feinpürieren. In jede Portion Suppe einen Teelöffel Creme fraiche geben.

Tip: Wenn Sie lieber mit einem Pürierstab statt dem Mixer arbeiten, sollten Sie die Pinienkerne vorher reiben oder mit dem Löffelrücken zerdrücken. Der Pürierstab kann die Kerne nicht fein genug zerkleinern.

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