Griechischer Schichttopf

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

2 TL Salz
3 EL Ol
600 g Kartoffeln
250 g Tomaten
0,5 Bd Basilikum
250 g Zucchini
1 Bd Petersilie, gehackt
150 g Süsse Sahne
1 Gemüsezwiebel
0,25 l Brühe
100 g Schafskäse
150 g Schmand

Zubereitung

Salz. Pfeffer, Oregano, Zimt und Petersilie mischen. Kartoffeln in dünne Scheiben, Zwiebel in Würfel schneiden. Tomaten überbrühen und abziehen. Tomaten und Zucchini in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Kartoffeln darin anbraten. Mit der Würzmischung bestreuen. Zwiebel dazugeben und andünsten. Tomaten, Zucchini und Brühe hinzufügen, ankochen und 25 Minuten schmoren. Schafskäse mit Schmand und Sahne pürieren, über das Gemüse geben und erwärmen. Mit Basilikumblättchen garnieren.


:Stichworte : Eintopf, Gemüse, Kartoffel, P4

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