Name: Zungenleim für schwatzhafte Eltern
Yield: 4
Ingredients: 140 g Zucker; 1 Eiweiss; 1 Spur ,Salz; 1 p. Port. Backblech; 1 p. Port. Spritzbeutel mit Tuelle; 1 p. Port. Backtrennpapier; 1 Pk. Karamellen, altmodische, - die einem an den - Zähnen kleben bleiben, - ohne Einwickelpapier

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Zutaten

140 g	Zucker
1	Eiweiss
1	Spur ,Salz
1	p. Port. Backblech
1	p. Port. Spritzbeutel mit Tuelle
1	p. Port. Backtrennpapier
1	Pk. Karamellen, altmodische, - die einem an den - Zähnen kleben bleiben, - ohne Einwickelpapier

Zubereitung

Den Backofen auf 140 Grad vorheizen (ein Back-Thermometer ist da eine gute Hilfe ;-) ).
Eiweiss und Salz zu festem Schnee schlagen.
Weiter schlagen, den Zucker langsam dazurieseln lassen und schlagen, bis der Schnee sehr fest und glänzend ist.
Die Baiser-Masse in den Spritzbeutel mit runder Tuelle löffeln.
Lauter Baiser-Kleckse auf das Backtrennpapier spritzen, auf jeden Klecks eine Karamelle setzen und mit einer Baiser-Spirale zuspritzen, so dass die Karamellen nirgendwo herausschauen.
So fortfahren, bis die Karamellen oder die Baiser-Masse aufgebraucht sind.
Eine gute Stunde lang mehr trocknen als backen und dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
P.S.: Die Baiser-Masse kann man herrlich bunt färben: mit dem letzten Zucker einfach ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe verrühren.
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 18.09.95
Erfasser: K.-H.
Datum: 02.10.1995

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