Name: Gemüsereis mit Hähnchenbrust
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 Bd Basilikum; 2 EL Olivenol; 100 ml Weisswein; 1 Knoblauchzehe; 30 g Parmesan, gerieben; 30 g Butter; 250 g Langkornreis; 0,5 l Brühe; 200 g Erbsen (TK); 1 Zwiebel (50 g); 4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g); 3 Zucchini (300 g)

Dauer: 10 Minuten Zubereitungszeit, 20 Minuten Ruhezeit
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

0,5 Bd	Basilikum
2 EL	Olivenol
100 ml	Weisswein
1	Knoblauchzehe
30 g	Parmesan, gerieben
30 g	Butter
250 g	Langkornreis
0,5 l	Brühe
200 g	Erbsen (TK)
1	Zwiebel (50 g)
4	Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
3	Zucchini (300 g)

Zubereitung

Zucchini putzen, waschen, längs in feine Scheiben schneiden. Zwiebel- und Knoblauchwürfel im heißen Fett andünsten. Reis kurz mitdünsten. Mit Brühe und Wein ablöschen, Reis ca. 20 Minuten quellen lassen. Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und würzen. Im heißen Öl ca. 10 Minuten braten. Zucchini und Erbsen in den letzten 5 Minuten zum Reis geben. Parmesankäse und gehacktes Basilikum zufügen. Abschmecken.

:Stichworte : Geflügel, Gemüse, Hühnerbrust, P4, Reis :Notizen (*) : : :

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