Name: Glögg (für die kalte Jahreszeit)
Yield: 4
Ingredients: 100 g Rosinen; 1 EL Angostura; 100 ml Zuckersirup; 5 Nelken; 0,5 Stange Zimt; 250 ml Süsser Wermut; 0,5 Orange, Schale davon; 6 Kardamomkapseln; 1 Stuck Ingwerwurzel; 250 ml Aquavit; 100 g Mandeln, ganz, geschält; 1 Flasche Rotwein; 1 Flasche Madeira, ersatzweise - auch wieder Rotwein

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Zutaten

100 g	Rosinen
1 EL	Angostura
100 ml	Zuckersirup
5	Nelken
0,5	Stange Zimt
250 ml	Süsser Wermut
0,5	Orange, Schale davon
6	Kardamomkapseln
1	Stuck Ingwerwurzel
250 ml	Aquavit
100 g	Mandeln, ganz, geschält
1	Flasche Rotwein
1	Flasche Madeira, ersatzweise - auch wieder Rotwein

Zubereitung

Wermut mit Angostura, Orangenschale, leicht zerstossenem Kardamom, Nelken, Ingwerwurzel und Zimt in einem verschliessbaren Gefäss über Nacht ziehen lassen. Anschliessend durch einen Papierkaffefilter giessen, mit Aquavit und Zuckersirup vermischt in eine Flasche füllen, zuletzt die Rosinen und Mandeln hineinfüllen, soviel noch hineingehen.
Um nun einen echten Glögg daraus zu machen, erwärmt man den Rotwein und den Madeira (oder auch nur Rotwein) und fügt den Grundstoff einfach hinzu. Mit den ganzen Mandeln und den Rosinen servieren. Löffel nicht vergessen.
* Quelle: nach: Meine Familie & Ich Heft 11/83 erfasst: A. Bendig
Erfasser: Astrid
Datum: 02.10.1995

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