Name: Getrocknete Tomaten
Yield: 4
Ingredients: Getrocknete Kräuter; Olivenol; 500 g Getrocknete Tomaten; 0,13 l Weissweinessig; 0,25 l Weisswein; 2 l Wasser; evtl. Knoblauch

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Zutaten

	Getrocknete Kräuter
	Olivenol
500 g	Getrocknete Tomaten
0,13 l	Weissweinessig
0,25 l	Weisswein
2 l	Wasser
	evtl. Knoblauch

Zubereitung

Wasser mit Weisswein und Essig aufkochen. Tomaten hineingeben, den Topf vom Herd nehmen und die Tomaten 5 Minuten ziehen lassen. Tomaten in einem Sieb 4 Stunden abtropfen lassen, dann in Olivenöl und getrockneten Kräutern nach Wahl einlegen, z. B. Rosmarin, auch einige Knoblauchstücke lassen sich sehr gut verwenden.

Erfasser: Christoph
Datum: 05.11.1995

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