Zubereitung
Zucchini waschen, grob raspeln. Kartoffeln waschen, schaelen, grob raspeln und gut ausdruecken. Den ausgetretenen Kartoffelsaft ruhen lassen, bis sich die Kartoffelstaerke abgesetzt hat. Das Wasser abgiessen und die Staerke zu den Kartoffelraspeln geben. Zucchini- und Kartoffelraspeln mischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat wuerzen. Puffer formen. Fett in der Pfanne erhitzen und Puffer hellbraun braten.
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