Name: Linsengemüse mit Wursteinlage
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Zucker; 1 Zwiebel; 0,5 TL Thymian; 0,5 TL Majoran; 1,5 l Fleischbrühe; 2 EL Margarine; 1 Lorbeerblatt; 3 EL Weinessig; 1 Karotte; 4 Wiener Würstchen; 500 g Linsen; 1 Stange Lauch; 100 g Kartoffeln Salz, Pfeffer

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Zutaten

1 TL	Zucker
1	Zwiebel
0,5 TL	Thymian
0,5 TL	Majoran
1,5 l	Fleischbrühe
2 EL	Margarine
1	Lorbeerblatt
3 EL	Weinessig
1	Karotte
4	Wiener Würstchen
500 g	Linsen
1	Stange Lauch
100 g	Kartoffeln Salz, Pfeffer

Zubereitung

Falls möglich, Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Linsen in der Fleischbrühe nicht ganz gar kochen. Lauch und Karotte waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Zwiebel und Kartoffeln würfeln. Gemüse, Kräuter und Gewürze zugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Zuletzt mit Zucker und Essig süss-sauer abschmecken. Würstchen in Scheiben schneiden und in der zerlassenen Margarine anbraten. Würstchenscheiben in den Linsentopf geben.
* Quelle: Nach Südwest-Text Erfasst: Ulli Fetzer 17.01.95
Erfasser: Ulli
Datum: 02.10.1995

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