Name: Erbsen-Sahne mit Parmaschinken
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Wasser; 400 g Nudeln; 20 g Steinpilze, getrocknet; 50 Butter; 100 g Zuckererbsen; 100 g Austernpilze; 100 Parmaschinken (hauchdünne Scheiben); 100 g Erbsen, tiefgefroren; 1 Pkg Schlagsahne (250 g)

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit, 20 Minuten Ruhezeit
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Zutaten

150 ml	Wasser
400 g	Nudeln
20 g	Steinpilze, getrocknet
50	Butter
100 g	Zuckererbsen
100 g	Austernpilze
100	Parmaschinken (hauchdünne Scheiben)
100 g	Erbsen, tiefgefroren
1 Pkg	Schlagsahne (250 g)

Zubereitung

1. Steinpilze im Wasser aufkochen, beiseite stellen. 15 bis 20 Minuten quellen lassen.
2. Zuckererbsen putzen, waschen, eventuell halbieren. Schinken in breite Streifen schneiden. Austernpilze säubern, putzen und grob zerkleinern.
3. Fett in einer großen F>fanne erhitzen. Austernpilze, Zuckererbsen und Schinken unter Rühren ca. 2 Minuten andünsten. Steinpilze mit Einweichflüssigkeit, Erbsen und Sahne zugeben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Inzwischen Nudeln kochen. Soße abschmecken, mit den Nudeln anrichten.

:Stichworte : Nudel, P4, Sauce, Schinken:

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