Name: Apfelpfannkuchen mit Ahornsirup
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Zitronensaft; 0,5 TL Zimt; 150 g Creme fraiche; 250 g Mehl; 300 ml Milch; 750 g Apfel; 2 EL Butterschmalz; 8 EL Ahornsirup; 40 g Mandelstifte; 20 g Hefe; 3 Eier, getrennt; 2 EL Zucker 1; 1 EL Zucker 2

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3 EL	Zitronensaft
0,5 TL	Zimt
150 g	Creme fraiche
250 g	Mehl
300 ml	Milch
750 g	Apfel
2 EL	Butterschmalz
8 EL	Ahornsirup
40 g	Mandelstifte
20 g	Hefe
3	Eier, getrennt
2 EL	Zucker 1
1 EL	Zucker 2

Zubereitung

Mehl. lauwarme Milch, zerbröckelte Hefe, Zucker 1, Eigelb und Zimt verkneten, 30 Minuten quellen lassen. Äpfel schälen, in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Eiweiss mit 1 Prise Salz und Zucker 2 steif schlagen und unter den Teig heben. Etwas Butterschmalz erhitzen. Viermal hintereinander 1/4 des Teiges, 1/4 der Apfelspalten und Mandeln daraufgeben und von jeder Seite ca. 4 Minuten backen. Mit Ahornsirup und Creme fraiche anrichten.
Pro Portion 814 kcal.
* Quelle: Schöner Essen im Oktober erfasst Ilka Spiess
Erfasser: Ilka
Datum: 10.12.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base