Name: Stachelbeeren in Rum
Yield: 4
Ingredients: 500 g Zucker; 0,25 l Wasser; 1 Zimtstange; 0,5 l Rum, weiss; 500 g Stachelbeeren, grün

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Zutaten

500 g	Zucker
0,25 l	Wasser
1	Zimtstange
0,5 l	Rum, weiss
500 g	Stachelbeeren, grün

Zubereitung

Stachelbeeren waschen und entstielen. Zucker mit Wasser aufkochen und die Stachelbeeren in die heisse, nicht mehr kochende Lösung geben, Zimtstange dazugeben. Über Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag in Gläser füllen. Das obere Viertel mit Rum aufgiessen und die Gläser verschliessen. Wiederholt stürzen, bis sich die Flüssigkeiten vermischt haben.
* Quelle: Nach Einmachen + Einlegen vergessene Leckerbissen aus 2 Jahrhunderten erfasst von Ilka Spiess
Erfasser: Ilka
Datum: 20.09.1995

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